Siamo nel pieno della stagione pistaiola, sia per coloro che raggiungono le piste per dare sfogo alla propria passione in tutta sicurezza, sia per chi segue i propri beniamini nelle diverse competizioni motociclistiche che saranno ospitate nei principali autodromi italiani.
In entrambi i casi, soprattutto per chi si trova in trasferta, si rende necessario trovare un posto dove rifocillarsi.
Come da tradizione, l’autodromo del Mugello ospiterà nell’ultimo week end del mese il circus del motomondiale, quindi in questo articolo cercheremo di dare qualche utile consiglio enogastronomico a chi in quei giorni raggiungerà il verde Mugello e a tutti coloro che da qui alla fine della stagione verranno a provare l’emozione delle curve in contropendenza più belle del mondo.
Il Mugello offre molte opportunità enogastronomiche. Il vino purtroppo non ha trovato nella zona un territorio d’elezione, sia per la composizione del terreno che per il clima. Gli unici esperimenti che hanno dato risultati apprezzabili sono quelli relativi alla produzione del Pinot Nero, che merita di essere assaggiato. Tra i prodotti gastronomici vanno assolutamente provati i tortelli mugellani con ripieno di patate e formaggio, da abbinare al classico ragù, ai funghi porcini o a sugo a base di cinghiale.
A chi cerca un posto dove mangiare in libertà le specialità mugellane senza investire cifre eccessive, consigliamo di raggiungere Il Foro Boario a Borgo san Lorenzo a pochi minuti dall’autodromo. Si tratta di una struttura fissa adibita per lo più a sagre, costantemente attiva a cena nei week end da Aprile e Settembre. Provate pure i tortelli e una qualsiasi delle specialità alla brace e non rimarrete delusi. Agli amanti del buon vino, consigliamo di portare con sé l’etichetta di proprio gradimento: i camerieri, volontari che collaborano alla realizzazione di questi eventi, non esiteranno a stapparvela.
Per uno spuntino veloce a pranzo, vi invitiamo a visitare “Vino in Tavola”, a pochi passi dalla sede comunale di Borgo san Lorenzo. E’ punto vendita di vino sfuso, che offre la possibilità di assaggiare una selezione molto curata di salumi e formaggi. Potrete scegliere tra un classico prosciutto di San Daniele e i meno noti prosciutti del Casentino e di Greve in Chianti e il prosciutto di cinta senese, caratterizzati da una piacevole sapidità. Ai veri appassionati consigliamo di provare il leggendario Pata Negra Spagnolo ( Zampa Negra), il prosciutto più costoso al mondo. In tal caso un panino vi potrebbe costare quanto un primo piatto in un ristorante di lusso. Fatevi tentare anche dai crostini caldi, accompagnati da un bicchiere di Bolgheri o Barbera e vi assicuriamo che non ve ne pentirete.
Non resta che godervi a stomaco pieno una delle piste più belle del mondo.
Emilio Corvino
Forio Boario Via Caduti di Montelungo Borgo san Lorenzo (FI) Vino in Tavola Piazza Dante, 22 Borgo san Lorenzo (FI)
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